＊本日の京都ラーメン試食レポ。＊

今日の夕食もラーメン店新規開拓。

■百年屋
■京都市南区九条西山王町31（アバンティ地下1階）
■不定休（アバンティ定休日に準ずる）11:00〜22:00
■塩ラーメン600円　つけ麺（塩・醤油）700円　etc.

『麺は無漂白、無農薬の一等小麦粉に内モンゴル産の天然かんすいと塩、つなぎに名古屋コーチンの鶏卵を用いた自家製麺です』……店内に掲げられた口上より抜粋。とにかく「麺」にこだわる店として最近テレビでも取り上げられた、らしいです。麺の茹で加減にも気を遣い『「麺堅め」等のご注文はお断りさせていただきます』とのこと。

実は一週間ほど前にもこの店に行きました。初体験だったその時は、素直に「和風あっさりらーめん/わんたんめん（塩）」（850円）を注文。一口すするとまず麺のコシに驚きます。しこしことした食感に卵のほのかな甘味が感じられ、確かにこれは『麺で食べるらーめん』と豪語するだけあると納得。ワンタンのつるりとした喉ごしもなかなか。

ただ……とにかく飽きやすい味なのです。麺を半分残して早くもギブアップ気味。何故かというとスープが「塩辛すぎる」。京都のラーメンは味が濃いこってり系と言われますが、こってりと塩辛いとは違います。そもそも薄味好きの私にとっては全然あっさりじゃないし。麺が秀逸なだけにその格差が惜しまれます。


という訳で、今日は麺を純粋に楽しむためにつけ麺（塩）を注文。
こちらは、常温の麺を熱々のつけダレにつけて味わうタイプのメニュー。麺の横にはメンマ・ほうれん草・チャーシューが添えられています。

最初は冷たい麺を熱いスープに入れるの？と思いましたが、それがなかなか。茹でた後に水で締めた麺は途中で伸びてしまうこともなく、タレにつける時間によって様々な熱さを楽しむことが出来ます（食べている最中にタレが冷めてしまうのは仕方ない）。予想通り、麺の味がダイレクトに味わえるのでいい感じ。この店はやはりつけ麺がお薦め。

いや、それでもやはり私は「塩辛すぎる！」と言いたい。
いくらつけダレとはいえ、こんなんばかり食べてると高血圧一直線ですってば。店長さんは京都近辺の方ではないのでしょうか？（→ネットで調べたところ、大阪の某有名ラーメン店の元店長プロデュースらしい）とにかく次回はつけ麺（醤油）にチャレンジ。この味で私なりの評価を下すつもりです。

＜追記＞　ラーメンと一緒に頼んだ「名古屋コーチン玉子ごはん」（300円）。卵の濃厚な味はさすがなのですが、せめて醤油は各人のお好みで入れられるようにして頂きたい……最初から入っている量では辛すぎて食べられません(泣)。今回の同行者（東海地方出身）にはこれで丁度よかったらしいですが。